Ciao a tutti, adesso una ricetta molto semplice e veloce, una pizza piadina o piadi-pizza!
La piadina è un classico di tradizione romagnola, che a casa mia è presente ogni giorno dell’anno.
Ci sono due tipi di piadine, quelle classiche, che vengono usate al posto del pane e che sono eccezionali; e quelle sfogliate, che sono quelle che se provi a piegarle non si spezzano. Insomma, sono quelle che usano i kebabbari, per capirsi.
In casa mia generalmente sono presenti quelle sfogliate, perché ci piace usarle, tipo crepes. Ovvero condirle con qualcosa, tipo la nutella, e poi piegarla per mangiarla. Anche se devo dire che a volte mi sono creato anche delle piadine kebab, ma il senso è lo stesso.
Però questo Agosto, dopo che i miei sono partiti per il mare, mi avevano lasciato delle mozzarelle, ed ovviamente le dovevo usare prima che mi andassero a male. Non andandomi di mangiarle a crudo, ho deciso appunto di fare una piadi-pizza con ogni mozzarella.
Perciò devo dire che sono venute belle e abbondanti.
Non piacendomi gli affettati, e volendole usare solo come snack di metà mattina, io ho creato delle piadi-pizza margherita, ma voi potete sbizzarrirvi aggiungendo qualsiasi ingrediente che volete.
Passiamo quindi alla ricetta.
Ingredienti:
- piadina sfogliata;
- 1 mozzarella;
- origano;
- olio;
- sale;
- passata di pomodoro.
Preparazione:
Prendete una teglia, metteteci della carta da forno e posizionateci sopra la piadina.
Prendete la passata di pomodoro e iniziate a spanderla su tutta la superficie della piadina, lasciando solo un pochino di bordo, aiutandovi con un cucchiaio, e facendo attenzione che la passata sia densa dappertutto (non fate alla meno!).
Prendete la mozzarella e tagliatela a fettina, cercando di coprire tutta la zona in cui avete già messo la passata e poco male se vi vengono delle zone con più di uno strato (non fate alla meno!).
Passateci sopra con un po’ di origano, sale, un filo di olio ed infornate in forno ventilato 180 °C per una decina di minuti.
Togliete e buon appetito!
